A23J Subclase CIP · Clasificación Internacional de Patentes
Composiciones a base de proteinas para la alimentacion
Patentes
29
Grupos
2
Clase
Alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas
Sección
Necesidades corrientes de la vida
Grupos principales (2)
Códigos específicos dentro de la subclase A23J
Patentes registradas (29)
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#1
Aparato para hidrolizar materia prima proteica que comprende reactor de hidrolisis para hidrolisis de la materia prima con enzima en dicho reactor, reactor de inactivacion de enzima y sistema de separacion colocado separadamente de area de inactivacion, los cuales operan en modo continuo no por lotes; y metodo para hidrolizar materia prima.
200302517 Patente de Invención
#2
Procedimiento para recuperar una composicion rica en proteina, libre de lipidos de la membrana del tejido de musculo animal que es capaz de ser formada en un gel que comprende formar una solucion liquida acuosa rica en proteina con un ph menor a 3,5, separar los lipidos de las membranas, precipitar y recuperar dicha composicion.
199702239 Patente de Invención
#3
Metodo para aislar proteina comestible desde masa muscular animal que comprende a)mezclar masa muscular y agua b)aumentar ph de dicha mezcla c)extraer al menos 50% de lipidos de membrana d)precipitar la proteina solubilizada y e)reunir proteina precipitada en que posterior a paso b) 50 % de lipidos son removidos a 15 grados celsius.
200102158 Patente de Invención
#4
Metodo para separar proteina de musculo de tejido conectivo que comprende a)reducir tamano del tejido muscular que contiene tejido muscular y conectivo,b)formar lechada de tejido muscular c)bombear lechada a primera tuberia y con constriccion, d)separar proteina del tejido conectivo y e)solubilizarla;y metodo que combina proteina y alimento.
200601699 Patente de Invención
#5
Procedimiento para la produccion de concentrado de micela de proteina de suero
200700812 Patente de Invención
#6
Hamburguesas o salchichas que comprenden: 5-20% de una combinacion de proteinas de suero lacteo y aislado de soya, 70-90% de agua, 2-10% de vegetales, 1-4% de sal, 0-4% de antioxidante y saborizante; proceso de elaboracion que comprende las etapas de: mezcla de ingredientes, formar salchichas o hamburguesas, coccion, golpe frio.
201000354 Patente de Invención
#7
Proceso para mejorar y/o mantener la claridad y color de un filete de pescado que comprende adicionar un hidrolizado de proteina a dicho filete de pescado.
200400260 Patente de Invención
#8
Procedimiento para recuperar desde recortes de carne que contienen grasa y proteina una composicion grasa estabilizada contra la oxidacion y una composicion proteica de color rojo, que comprende: triturar el recorte de carne, agregar acido hasta ph de 3,6-4,4 para solubilizar las proteinas, separar la grasa de la proteina, agregar un alcali y precipitar las proteinas.
201103361 Patente de Invención
#9
Proceso de produccion de solucion concentrada al 50 % acidulada y polvo seco de peptidos, a partir de productos y residuos proteicos de origen animal pesca y acuacultura.
200900292 Patente de Invención
#10
Metodo de elaboracion de un producto de confiteria congelada que comprende: a) proporcionar una mezcla de ingredientes a ph 5,6-6,3, homogenizar, pasteurizar, congelar mientras se airea, opcionalmente endurecer.
201000125 Patente de Invención
#11
Procedimiento para formar una suspension acuosa salada inyectable de una composicion de proteina de tejido muscular animal funcional que comprende proteinas sarcoplasmaticas y miofribirilares para uso de un proceso de inyeccion para procesamiento de alimentos; procedimiento para conservar la humedad en tejido muscular animal.
201100670 Patente de Invención
#12
Procedimiento para formar una composicion acuosa de proteina de tejido muscular animal que contiene proteinas sarcoplasmicas y miofibrilares que comprende: a) triturar proteina muscular animal, b) mezclar dicha proteina con una composicion de una base de uso permitido en alimentos formado una solucion acuosa basica de ph 11,5-12,0.c) mezclar la solucion basica con una composicion acida formando un
201100671 Patente de Invención
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