A23J3-00 Grupo CIP · Nivel más específico
Tratamiento de proteínas para la alimentación
Patentes
17
Páginas
2
Subclase
Composiciones a base de proteinas para la alimentacion
Clase
Alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas
Patentes registradas (17)
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#1
Aparato para hidrolizar materia prima proteica que comprende reactor de hidrolisis para hidrolisis de la materia prima con enzima en dicho reactor, reactor de inactivacion de enzima y sistema de separacion colocado separadamente de area de inactivacion, los cuales operan en modo continuo no por lotes; y metodo para hidrolizar materia prima.
200302517 Patente de Invención
#2
Procedimiento para recuperar una composicion rica en proteina, libre de lipidos de la membrana del tejido de musculo animal que es capaz de ser formada en un gel que comprende formar una solucion liquida acuosa rica en proteina con un ph menor a 3,5, separar los lipidos de las membranas, precipitar y recuperar dicha composicion.
199702239 Patente de Invención
#3
Metodo para aislar proteina comestible desde masa muscular animal que comprende a)mezclar masa muscular y agua b)aumentar ph de dicha mezcla c)extraer al menos 50% de lipidos de membrana d)precipitar la proteina solubilizada y e)reunir proteina precipitada en que posterior a paso b) 50 % de lipidos son removidos a 15 grados celsius.
200102158 Patente de Invención
#4
Procedimiento para la produccion de concentrado de micela de proteina de suero
200700812 Patente de Invención
#5
Proceso para mejorar y/o mantener la claridad y color de un filete de pescado que comprende adicionar un hidrolizado de proteina a dicho filete de pescado.
200400260 Patente de Invención
#6
Proceso de produccion de solucion concentrada al 50 % acidulada y polvo seco de peptidos, a partir de productos y residuos proteicos de origen animal pesca y acuacultura.
200900292 Patente de Invención
#7
Metodo de elaboracion de un producto de confiteria congelada que comprende: a) proporcionar una mezcla de ingredientes a ph 5,6-6,3, homogenizar, pasteurizar, congelar mientras se airea, opcionalmente endurecer.
201000125 Patente de Invención
#8
Proceso para el ablandamiento de carne de moluscos que comprende: preparacion de moluscos y envasar en bolsas flexibles que contienen una solucion de latex de papaya, impregnacion por alta presion hidrostatica, incubacion en baño termorrregulado, coccion del producto sin bolsa, enfriado, envasado y almacenado.
201501877 Patente de Invención
#9
Metodo para la produccion continua de un producto alimenticio no carnico que comprende: mezclar ingredientes secos que comprenden proteinas vegetales con ingredientes humedos que comprenden aceite para formar una masa no carnica, bombear, calentar y bombear la masa y luego enfriar gradualmente para formar un producto alimenticio no carnico, disminuyendo gradualmente la presion de la masa calentada
201700841 Patente de Invención
#10
Metodo para producir un concentrado lacteo con agregacion de caseina y de las proteinas de suero de leche que comprende la adicion de cationes divalentes; y el producto concentrado lacteo.
201901379 Patente de Invención
#11
Método para producir un producto alimenticio o de bebida con agregación de caseína y de las proteínas de suero de leche que comprende la adición de cationes divalentes; y el producto alimenticio o de bebida
201901391 Patente de Invención
#12
Un metodo de fabricacion de un producto alimentario con textura: preparar una pasta: al menos 35% en peso de proteina de leguminosa, 10 a 45% en peso de salvado de avena, harina de avena integral o una mezcla de los mismos, 2% a 35% en peso de materia seca de proteina de avena, de los cuales; 20-80% de agua; cocinar la pasta en una extrusora y extruir.
201800890 Patente de Invención
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