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Alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas

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Aparato y metodo para aplicar franjas de material liquido de cobertura en un confite, formando un encaje o diseno entrecruzado.

200100875 Patente de Invención

Proceso para la preparacion de un producto de confiteria relleno con un peso inferior a 3 gramos que comprende depositar un material de confiteria en una cascara por medio de la aplicacion de presion a una velocidad que aumenta durante cada golpe, pasar el relleno a traves de una boquilla y aplicar una capa de un material de confiteria.

200103139 Patente de Invención

Fondant que contiene: 0,1-1,0 % de al menos un reforzador del poder edulcorante, un sistema de azucares con un 65 a 95 % de una fase cristalina y 4 a 34% de jarabe de glucosa en fase no cristalina, donde la fase cristalina comprende al menos isomaltulosa; proceso de elaboracion donde las etapas son: isomaltulosa cristalina se mezcla con una fase no cristalina, y agua; se adicionan cristales inicia

201301808 Patente de Invención

Aparato para la aireacion de productos alimenticios, que posee un cabezal mezclador con una pluralidad de conjuntos de combinaciones de rotor-estator alojado en una carcasa tubular cilindrica, cada combinacion de rotor-estator comprende un rotor y un estator con bordes dentados complementarios, orientados axialmente; metodo asociado.

201401096 Patente de Invención

Aparato para airear un producto alimenticio que comprende un alojamiento tubular con una entrada para el producto a airear y una salida para el producto aireado; una pluralidad de pares de un rotor y un estator; y un inyector de gas; donde una entrada adicional se provee para inyectar una composición adicional. metodo asociado.

201800980 Patente de Invención

Composicion de alimento recubierto com caramelo cocido que comprende 40-95% em peso de alimento, 5-60% caramelo cocido, que presenta ubna cristalinidad superior al 40%; un proceso para proporcionar una pasta de caramelo cocido.

201703082 Patente de Invención

Proceso para la preparacion de una composicion a base de grasa que comprende mezclar en seco 10-40% en peso de grasa solida, 60-90% de un ingrediente en polvo que tienen un tamaño medio de particula de 1 micra a 1 mm, añadir 0,01-30% de un ingrediente liquido hasta una densidad de 1g/cm3; y composicion a base de grasa.

201702322 Patente de Invención

Relleno de confiteria aireada que comprende inclusiones, entre 35 y 60% en peso de grasa no interesterificada siendo grasa de fusión alta, una grasa de fusión media y una grasa de fusión baja y entre 40 y 65% en peso de sólidos no grasos que tienen una distribución de tamaño de partícula d90 menor que 100 ?m.

201900672 Patente de Invención

Producto de chocolate con relleno aireado que comprende grasa y al menos una fibra.

202003078 Patente de Invención

Aparato para depositar un producto alimenticio con una boquilla configurada para girar durante su uso.

202200887 Patente de Invención

Composición alimenticia aireada que comprende entre 20 y 60% en peso de grasa siendo grasa de fusión alta, una grasa de fusión media y una grasa de fusión baja y entre 40 y 80% en peso de sólidos no grasos que tienen una distribución de tamaño de partícula d90 menor que 250 ?m; proceso de elaboración

201900673 Patente de Invención

Proceso para preparar una composición alimenticia comestible aireada con inclusiones dispersas; composición alimenticia.

201902892 Patente de Invención

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