A23B4-00 Grupo CIP · Nivel más específico

Conservación de carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado

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Conservacion de alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas

Alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas

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Proceso para preservar pescados o productos carneos que comprende someter los mismos a un proceso de congelamiento brusco hasta alcanzar una temperatura de -5 grados celsius en el centro del trozo de carne, empacar el producto en envases con alta impermeabilidad a los gases y al vapor de agua y continuar el congelamiento brusco hasta -18 grados celsius.

200302359 Patente de Invención

Composicion de extracto de quillay para la conservacion de alimentos carnicos, por medio de un efecto antioxidante, libre de solventes organicos y purificado para disminuir el contenido de saponinas que comprende polifenoles entre 1,4 y 12% y polisacaridos entre 3,5 y 35%; metodo para conservar carnes; y su uso como antioxidante.

200600948 Patente de Invención

Procedimiento para obtener productos alimenticios ahumados con marcas que consiste en: impresion de marcas impermeabilizantes al agua y al humo sobre la totalidad o sector de un film, recubrimiento del producto con el film, secado a humedad relativa menor a 25%, ahumado; producto alimenticio ahumado con marcas.

200603182 Patente de Invención

Procedimiento para preservar in situ semen de especies salmonideas; y medio de criopreservacion.

201402139 Patente de Invención

Metodo para la elaboracion de una composicion alimenticia, que comprende: proporcionar una linea de trozos de alimentos no recubiertos, dirigir la linea a traves de una bañadora para aplicar un primer recubrimiento, dividir la linea de recubrimiento en al menos dos porciones de linea, redirigir continuamente una parte de la linea recubierta nuevamente a traves de la bañadora, junto con la linea de

201602980 Patente de Invención

Metodo para retrasar el rigor mortis en pescados sacrificados que comprende recibir pescado sacrificado, llevar el pescado a un estado sobre-enfriado en una solucion de sal donde la temperatura sea mas alta que el punto de congelacion de la solucion, con movimiento constantes, transferir el pescado a un contenedor a menos de 0ºc.

201702683 Patente de Invención

Proceso para mejorar la textura de la piel en peces pelágicos pequeños en conservas

202102441 Patente de Invención

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