Metodo para retrasar el rigor mortis en pescados sacrificados que comprende recibir pescado sacrificado, llevar el pescado a un estado sobre-enfriado en una solucion de sal donde la temperatura sea mas alta que el punto de congelacion de la solucion, con movimiento constantes, transferir el pescado a un contenedor a menos de 0ºc.

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  • Nro. Solicitud: 201702683
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 20/10/2017
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 63289
  • Fecha de asignación de número de registro: 22/10/2021
  • Fecha de publicación: 27/04/2018
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 22/04/2036

Título de la solicitud

METODO PARA RETRASAR EL RIGOR MORTIS EN PESCADOS SACRIFICADOS QUE COMPRENDE RECIBIR PESCADO SACRIFICADO, LLEVAR EL PESCADO A UN ESTADO SOBRE-ENFRIADO EN UNA SOLUCION DE SAL DONDE LA TEMPERATURA SEA MAS ALTA QUE EL PUNTO DE CONGELACION DE LA SOLUCION, CON MOVIMIENTO CONSTANTES, TRANSFERIR EL PESCADO A UN CONTENEDOR A MENOS DE 0ºC.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
LAMBHUSASUND EHF ISLANDIA

Representante(s)

Nombre Representante País
SILVA Y CIA. CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
ARNASON, INGOLFUR ISLANDIA

Clasificación IPC

A22B5/00; A22C25/08; A23B4/023; A23B4/06; A23B4/08; A23B4/09;
IPC Descripción
A22B5/00 ACCESORIOS UTILIZADOS ANTES O DESPUÉS DE LA MATANZA
A22C25/08 TRATAMIENTO DEL PESCADO => SUJECIÓN, GUÍA O TRANSPORTE DEL PESCADO ANTES, DURANTE O DESPUÉS DE SU TRATAMIENTO
A23B4/023 CONSERVACIÓN DE CARNE, EMBUTIDOS, PESCADO O PRODUCTOS A BASE DE PESCADO => CONSERVACIÓN POR MEDIO DE SALES MINERALES => => POR MEDIO DE SAL DE COCINA O DE SUS MEZCLAS CON COMPUESTOS ORGÁNICOS O INORGÁNICOS
A23B4/06 CONSERVACIÓN DE CARNE, EMBUTIDOS, PESCADO O PRODUCTOS A BASE DE PESCADO => CONGELACIÓN
A23B4/08 CONSERVACIÓN DE CARNE, EMBUTIDOS, PESCADO O PRODUCTOS A BASE DE PESCADO => CONGELACIÓN => => CON ADICIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS ANTES O DURANTE LA REFRIGERACIÓN
A23B4/09 CONSERVACIÓN DE CARNE, EMBUTIDOS, PESCADO O PRODUCTOS A BASE DE PESCADO => CONGELACIÓN => CON ADICIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS ANTES O DURANTE LA REFRIGERACIÓN => => CON CONTACTO DIRECTO ENTRE EL ALIMENTO Y LOS PRODUCTOS QUÍMICOS, P. EJ. N, A TEMPERATURAS CRIOGÉNICAS

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
21/04/2015 050104 ISLANDIA