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Café

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Alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas

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Proceso para la produccion de cafe en polvo soluble, aromatizado que comprende la extraccion de los componentes del aroma de una lechada de cafe tostado molido, la recoleccion de los componentes de aroma, la extraccion de la lechada agotada, concentracion del extracto de cafe y la combinacion de este con los componentes del aroma.

199900677 Patente de Invención

Cafe derivado de granos de cafe tostados y molidos que tiene niveles disminuidos de lactonas de acido clorogenico que presenta una razon en peso de acido 5-o-cafeoilo-d-quinico a lactona del acido 3-o- cafeoilo-d-quinico en el producto de 12:1 a 1.000.000:1; proceso de elaboracion.

200601238 Patente de Invención

Producto de cafe que comprende 1-90% en peso de una primera porcion de cafe no tostado y 99-10% de una segunda porcion de cafe molido y tostado, donde el contenido de acido clorogenico es al menos 4 g por 100 g de producto, y la razon entre la primera y segunda porcion es desde 35:65 hasta 50:50; metodo de elaboracion; y su uso.

200600836 Patente de Invención

Metodo para producir un liquido acuoso aromatizado que comprende: proporcionar un gas que comprende aroma del cafe tostado y molido y agua, condensar el gas, resultando una fase liquida aromatizada y una fase gaseosa; someter la fase gaseosa de etapa b) a presurizacion en la presencia de un liquido para producir un liquido aromatizado.

201201730 Patente de Invención

Recubrimiento comestible para alimentos que comprende: 50-90% de un polimero, 8-30% de un monoglicerido acetilado, 10-30% de un alcohol etilico y una viscosidad, donde la viscosidad no sea mayor que de 0,0125 pas (12,5 cps), producto alimenticio recubierto.

201502045 Patente de Invención

Metodo para producir granos de cafe tostado que comprende la infusion de granos de cafe verde con un liquido acuoso obtenido del tratamiento con glucosidasa de granos de cafe tostado extraido.

202000858 Patente de Invención

Producto de café tostado, molido y seco con al menos 10% en peso de sólidos de café solubles.

201901297 Patente de Invención

Método para producir una bebida de café en un aparato de preparación de bebidas.

201901351 Patente de Invención

Polvo soluble de extracto de café con delta e respecto al oro debajo de 100.

202101870 Patente de Invención

Método a escala industrial de tostado de granos de café para obtener un color extraoscuro.

201903596 Patente de Invención

Composición de café que comprende furfural y (e)-beta-damascenona; proceso de elaboración.

202102087 Patente de Invención

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