Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción

Patentes Encontradas

NRO APLICACION: 200603491 TIPO: PATENTE DE INVENCIÓN PATENTE: MEJORADOR DE PANIFICACION QUE COMPRENDE PRE FERMENTO ACIDO YGLUCONA-DELTO-LACTONA; PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE MASA DE PANADERIA PARA COCER; PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA COCIDOS; PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTOS PRECOCIDOS CONGELADOS; Y MASA QUE COMPRENDE UN MEJORADOR DE PANIFICACION.
NRO APLICACION: 201203716 TIPO: PATENTE DE INVENCIÓN PATENTE: METODO PARA LA PRODUCCION DE OBLEA QUE COMPRENDE PROPORCIONAR UNA MEZCLA DE MASA QUE COMPRENDE HARINA Y AGUA, SOMETER LA MEZCLA A UN TRATAMIENTO DE AIREADO, OPCIONALMENTE SOMETER A MEZCLADO Y HORNEAR LA MASA MEZCLADA Y AIREADA SOBRE SUPERFICIE DE HORNEADO CALIENTE; APARATO; OBLEA.
NRO APLICACION: 201600128 TIPO: PATENTE DE INVENCIÓN PATENTE: PREMEZCLA ALIMENTICIA PARA LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y REPOSTERIA SIN GLUTEN QUE COMPRENDE: 77-95% DE UNA MEZCLA DE HARINAS Y ALMIDONES DE PAPA, MAIZ Y ARROZ; 1,5-10% DE ALBUMINA; 2-8% DE PROTEINA VEGETAL Y 0,4-5% DE UN POLISACARIDO, ELEGIDO ENTRE GOMA XANTANA O GOMA GUAR; PROCESO DE ELABORACION.
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