Nº 201703352 Patente registrada en INAPI
Uso de un mejorador de panificación para pan precocido almacenado sin congelamiento a temperatura ambiente que comprende: una composición de enzimas de exoamilasa maltogénica, amiloglucosidasa, alfa amilasa y xilanasa, ácido ascórbico, harina de trigo pregelatinizada y harina de trigo malteada; y método para elaborar pan horneado.
Concedida
Solicitud
201703352
Tipo
Patente de Invención
Registro
64932
Inventores (4)
Personas que figuran como creadoras de la invención
DD
DE BLESER DAVY
BÉLGICA
BF
BLAREAU FRANCOIS
FRANCIA
BP
BONNARDEL PASCAL
FRANCIA
WR
WENTWORTH RICHARD
FRANCIA
Solicitantes (1)
Personas o empresas que solicitan la patente
LC
LESAFFRE ET COMPAGNIE
FRANCIA
Representantes legales (1)
Estudios jurídicos o agentes registrados ante INAPI
EL
ESTUDIO TRANSGLOBO LTDA
Clasificación CIP (3)
Códigos de la Clasificación Internacional de Patentes
A21D8/04
Métodos de preparación o de cocción de la masa => Métodos de preparación de la masa => => tratando la masa con microorganismos o enzimas A21D10/00
Masas poco densas, masas consistentes o mezclas antes de la cocción A21D13/00
Productos de panadería terminados total o parcialmente Datos de prioridad (1)
Prioridades reclamadas en otras jurisdicciones
FRANCIA
Nº 15 56077
29/06/2015