Título de la solicitud
UN PROCESO PARA OBTENER UN ALIMENTO HORNEADO CON ALTO CONTENIDO DE SULFORAFANO A PARTIR DE HARINA O PASTA DE BRÓCOLI.
Solicitante(s)
| Nombre Solicitante | País |
| UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE | CHILE |
Representante(s)
Inventores
| Nombre Inventor | País |
| ALEJANDRO ENRIQUE REYES SALINAS | CHILE |
| ALEJANDRO ESTEBAN ANDRADE GALDAMES | CHILE |
| ANDREA VERÓNICA MAHN OSSES | CHILE |
Clasificación IPC
A21D13/06; A21D2/36; A23L33/105; A23L7/109;
| IPC | Descripción |
| A21D13/06 | PRODUCTOS DE PANADERÍA TERMINADOS TOTAL O PARCIALMENTE => PRODUCTOS CON VALOR NUTRITIVO MODIFICADO, P. EJ. CON CONTENIDO DE ALMIDÓN MODIFICADO |
| A21D2/36 | TRATAMIENTO DE LA HARINA O DE LA MASA MEDIANTE ADICIÓN DE LOS INGREDIENTES ANTES O DURANTE LA COCCIÓN => => SUSTANCIAS VEGETALES |
| A23L33/105 | MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS => UTILIZANDO ADITIVOS => => EXTRACTOS DE PLANTAS, SUS DUPLICADOS ARTIFICIALES O SUS DERIVADOS |
| A23L7/109 | PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES => PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES => => TIPOS DE PASTA, P. EJ. MACARRONES O FIDEOS |
Datos relativos a la prioridad
| Fecha | Número | País |
| NO SE ENCONTRARON REGISTROS |