Nº 199801849 Patente registrada en INAPI
Proceso para producir una masa de pan que comprende al menos 0,5 mg de celobiohidrolasa por kilo de harina, la masa de pan asi obtenida y el uso de la celobiohidrolasa para mejorar las propiedades de manipulacion de la masa de pan, el volumen y la estructura de la miga del pan cocido.
Concedida
Solicitud
199801849
Tipo
Patente de Invención
Registro
47068
Inventores (2)
Personas que figuran como creadoras de la invención
VF
VAN BECKHOVEN RUDOLF FRANCISCUS
PAÍSES BAJOS
WC
WILHELMUS CORNELUS
PAÍSES BAJOS
Solicitantes (1)
Personas o empresas que solicitan la patente
GB
GIST-BROCADES B.V.
PAÍSES BAJOS
Representantes legales (1)
Estudios jurídicos o agentes registrados ante INAPI
PO
PORZIO
Clasificación CIP (1)
Códigos de la Clasificación Internacional de Patentes
A21D8/04
Métodos de preparación o de cocción de la masa => Métodos de preparación de la masa => => tratando la masa con microorganismos o enzimas Datos de prioridad (2)
Prioridades reclamadas en otras jurisdicciones
OFICINA EUROPEA DE PATENTES
Nº 9720023865
31/07/1997
OFICINA EUROPEA DE PATENTES
Nº 9720023873
31/07/1997