PROCESO PARA PRODUCIR UNA MASA DE PAN QUE COMPRENDE AL MENOS 0,5 mg DE CELOBIOHIDROLASA POR KILO DE HARINA, LA MASA DE PAN ASI OBTENIDA Y EL USO DE LA CELOBIOHIDROLASA PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE MANIPULACION DE LA MASA DE PAN, EL VOLUMEN Y LA ESTRUCTURA DE LA MIGA DEL PAN COCIDO.

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  • Nro. Solicitud: 199801849
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 31/07/1998
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 47068
  • Fecha de asignación de número de registro: 01/10/2010
  • Fecha de publicación: 06/05/1999
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 01/10/2025

Título de la solicitud

PROCESO PARA PRODUCIR UNA MASA DE PAN QUE COMPRENDE AL MENOS 0,5 MG DE CELOBIOHIDROLASA POR KILO DE HARINA, LA MASA DE PAN ASI OBTENIDA Y EL USO DE LA CELOBIOHIDROLASA PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE MANIPULACION DE LA MASA DE PAN, EL VOLUMEN Y LA ESTRUCTURA DE LA MIGA DEL PAN COCIDO.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
GIST-BROCADES B.V. PAÍSES BAJOS

Representante(s)

Nombre Representante País
PORZIO CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
VAN BECKHOVEN RUDOLF FRANCISCUS PAÍSES BAJOS
WILHELMUS CORNELUS PAÍSES BAJOS

Clasificación IPC

A21D8/04;
IPC Descripción
A21D8/04 MÉTODOS DE PREPARACIÓN O DE COCCIÓN DE LA MASA => MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE LA MASA => => TRATANDO LA MASA CON MICROORGANISMOS O ENZIMAS

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
31/07/1997 9720023865 OFICINA EUROPEA DE PATENTES
31/07/1997 9720023873 OFICINA EUROPEA DE PATENTES