Nº 200403242 Patente registrada en INAPI

Proceso para elaborar un precursor en polvo destinado a preparar una bebida neutra o ligeramente acida, que comprende a) preparar una pasta aguada que contiene una fuente proteica y un estabilizador de polisacaridos, b) ajustar el ph entre 5,5-7,5, c) secar por rociamiento la pasta aguada que tiene un contenido de materia seca entre 10-50%.