Nº 201600775 Patente registrada en INAPI

Procedimiento para producir un producto proteico que comprende: homogenizar el tejido muscular animal y agua, ajustar el ph para solubilizar la proteína, elevar la temperatura requerida para pasteurización desde 54,4°c por 112 minutos, hasta 69,4°c por 14 segundos, o 70oc o más por al menos un instante o calentada al menos 121 ,1°c por al menos 10 minutos para esterilización, enfriar, precipitar.