Procedimiento para producir un producto proteico que comprende: homogenizar el tejido muscular animal y agua, ajustar el ph para solubilizar la proteína, elevar la temperatura requerida para pasteurización desde 54,4°c por 112 minutos, hasta 69,4°c por 14 segundos, o 70oc o más por al menos un instante o calentada al menos 121 ,1°c por al menos 10 minutos para esterilización, enfriar, precipitar.

  • Inicio
  • Directorio de Patentes
  • Procedimiento para producir un producto proteico que comprende: homogenizar el tejido muscular animal y agua, ajustar el ph para solubilizar la proteína, elevar la temperatura requerida para pasteurización desde 54,4°c por 112 minutos, hasta 69,4°c por 14 segundos, o 70oc o más por al menos un instante o calentada al menos 121 ,1°c por al menos 10 minutos para esterilización, enfriar, precipitar.
  • Nro. Solicitud: 201600775
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 04/04/2016
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 65012
  • Fecha de asignación de número de registro: 02/08/2022
  • Fecha de publicación: 11/11/2016
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 06/10/2034

Título de la solicitud

PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN PRODUCTO PROTEICO QUE COMPRENDE: HOMOGENIZAR EL TEJIDO MUSCULAR ANIMAL Y AGUA, AJUSTAR EL PH PARA SOLUBILIZAR LA PROTEÍNA, ELEVAR LA TEMPERATURA REQUERIDA PARA PASTEURIZACIÓN DESDE 54,4°C POR 112 MINUTOS, HASTA 69,4°C POR 14 SEGUNDOS, O 70OC O MÁS POR AL MENOS UN INSTANTE O CALENTADA AL MENOS 121 ,1°C POR AL MENOS 10 MINUTOS PARA ESTERILIZACIÓN, ENFRIAR, PRECIPITAR.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
PROTEUS INDUSTRIES, INC. ESTADOS UNIDOS DE AMERICA

Representante(s)

Nombre Representante País
ESTUDIO FEDERICO VILLASECA Y COMPANIA COLECTIVA CIVIL, NO LTDA CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
FIELDING WILLIAM R. ALEMANIA
FROST CAITLYN ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
KELLEHER STEPHEN D. ESTADOS UNIDOS DE AMERICA

Clasificación IPC

A23J1/02; A23J1/04; A23J3/04; A23L13/00; A23L13/40; A23L13/60; A23L33/17;
IPC Descripción
A23J1/02 PREPARACIÓN DE COMPOSICIONES A BASE DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => A PARTIR DE LA CARNE
A23J1/04 PREPARACIÓN DE COMPOSICIONES A BASE DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => A PARTIR DEL PESCADO O DE OTROS ANIMALES MARINOS
A23J3/04 TRATAMIENTO DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => PROTEÍNAS ANIMALES
A23L13/00 PRODUCTOS A BASE DE CARNE
A23L13/40 PRODUCTOS A BASE DE CARNE => NO EXISTE EN LA VERSION 2025
A23L13/60 PRODUCTOS A BASE DE CARNE => NO EXISTE EN LA VERSION 2025
A23L33/17 MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS => => AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS O PROTEÍNAS

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
04/10/2014 14/506.615 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
04/10/2013 61/886.889 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA