Nº 201402949 Patente registrada en INAPI

Procedimiento de preparacion de una base de palta para elaborar mermelada y salsa que comprende: macerar la pulpa en jugo de coccion de rizoma fresco de jengibre; donde la proporcion de pulpa a jugo de gengibre es de 95:5 a 60:40; proceso para elaborar mermelada o salsa que comprende mezclar la pulpa macerada con jugo de coccion de rizoma fresco de jengibre endulzado; someter a tratamiento termico