Método para producir emulsiones texturizadas de aceite en agua a base de proteína vegetal.

  • Nro. Solicitud: 202001058
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 20/04/2020
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 67976
  • Fecha de asignación de número de registro: 15/11/2023
  • Fecha de publicación: 02/10/2020
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 04/12/2038

Título de la solicitud


MÉTODO PARA PRODUCIR EMULSIONES TEXTURIZADAS DE ACEITE EN AGUA A BASE DE PROTEÍNA VEGETAL.

Solicitante(s)


Nombre Solicitante País
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. SUIZA

Representante(s)


Nombre Representante País
ESTUDIO CAREY LIMITADA CHILE

Inventores


Nombre Inventor País
AMAGLIANI, LUCA SUIZA
BEN SASSI, ELYES SUIZA
BUCZKOWSKI, JOHANN SUIZA
SCHMITT, CHRISTOPHE, JOSEPH, ETIENNE SUIZA
CASTELLANI, OSCAR, FRANCISCO FRANCIA
SAFFON, MAXIME ESTADOS UNIDOS DE AMERICA

Clasificación IPC


A23D7/00; A23D7/005; A23G9/38; A23J1/12; A23J3/14; A23J3/16; A23J3/18; A23L2/66; A23L23/00;
IPC Descripción
A23D7/00 COMPOSICIONES A BASE DE ACEITES O DE GRASAS COMESTIBLES, QUE CONTIENEN UNA FASE ACUOSA, P. EJ. MARGARINAS
A23D7/005 COMPOSICIONES A BASE DE ACEITES O DE GRASAS COMESTIBLES, QUE CONTIENEN UNA FASE ACUOSA, P. EJ. MARGARINAS => CARACTERIZADAS POR LA PRESENCIA DE INGREDIENTES DISTINTOS A LOS TRIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
A23G9/38 POSTRES HELADOS, P. EJ. PRODUCTOS DE CONFITERÍA HELADOS, HELADOS => CARACTERIZADOS POR LA COMPOSICIÓN => => QUE CONTIENEN PÉPTIDOS O PROTEÍNAS
A23J1/12 PREPARACIÓN DE COMPOSICIONES A BASE DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => A PARTIR DE CEREALES, TRIGO, SALVADO O DE MELAZAS
A23J3/14 TRATAMIENTO DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => PROTEÍNAS VEGETALES
A23J3/16 TRATAMIENTO DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => PROTEÍNAS VEGETALES => => A PARTIR DE SOJA
A23J3/18 TRATAMIENTO DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN => PROTEÍNAS VEGETALES => => A PARTIR DE TRIGO
A23L2/66 BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS => ADICIÓN DE INGREDIENTES => => PROTEÍNAS
A23L23/00 SOPAS

Datos relativos a la prioridad


Fecha Número País
11/12/2017 62/597,119 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA