METODO PARA MEJORAR LA FORMA Y ANCHO DE LOS CORTES DE PAN DURANTE EL HORNEADO, QUE COMPRENDE AGREGAR CARBOHIDRATO OXIDASA Y/O PIRANOSA OXIDASA A LA MASA DE PAN ANTES DE LA FERMENTACION, HACER UNA INCISION EN LA SUPERFICIE DE DICHA MASA ANTES O DESPUES DE LA FERMENTACION Y HORNEAR EL PAN.

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  • Nro. Solicitud: 200401135
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 19/05/2004
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 48001
  • Fecha de asignación de número de registro: 20/10/2011
  • Fecha de publicación: 28/01/2005
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 20/10/2026

Título de la solicitud

METODO PARA MEJORAR LA FORMA Y ANCHO DE LOS CORTES DE PAN DURANTE EL HORNEADO, QUE COMPRENDE AGREGAR CARBOHIDRATO OXIDASA Y/O PIRANOSA OXIDASA A LA MASA DE PAN ANTES DE LA FERMENTACION, HACER UNA INCISION EN LA SUPERFICIE DE DICHA MASA ANTES O DESPUES DE LA FERMENTACION Y HORNEAR EL PAN.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
PURATOS N.V. BÉLGICA

Representante(s)

Nombre Representante País
ALESSANDRI & COMPANIA LIMITADA CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
FILIP ARNAUT BÉLGICA
KAREL DE MEYER BÉLGICA
INGRID VAN HAESENDONCK BÉLGICA

Clasificación IPC

A21D8/04;
IPC Descripción
A21D8/04 MÉTODOS DE PREPARACIÓN O DE COCCIÓN DE LA MASA => MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE LA MASA => => TRATANDO LA MASA CON MICROORGANISMOS O ENZIMAS

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
19/05/2003 03447113.6 OFICINA EUROPEA DE PATENTES