Nº 200502171 Patente registrada en INAPI
Metodo para elaborar un producto alimenticio seco que comprende: a) romper la estructura celular de un alimento a base de almidon que contiene asparagina, b) agregar al menos 2 agentes reductores seleccionados de 0,2-0,4% de acido con grado alimenticio, 0,45-0,90% de cation di o trivalente, aminoacidos libres; c) secar.
Concedida
Solicitud
200502171
Tipo
Patente de Invención
Registro
47962
Inventores (4)
Personas que figuran como creadoras de la invención
VE
VINCENT ALLEN ELDER
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
JF
JOHN GREGORY FULCHER
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
HL
HENRY KIN-HANG LEUNG
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
MT
MICHAEL GRANT TOPOR
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Solicitantes (1)
Personas o empresas que solicitan la patente
FI
FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Representantes legales (1)
Estudios jurídicos o agentes registrados ante INAPI
JO
JOHANSSON
Clasificación CIP (3)
Códigos de la Clasificación Internacional de Patentes
A21D2/00
Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción A21D2/06
Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción => por adición de sustancias inorgánicas => => Agentes reductores A21D2/08
Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción => por adición de sustancias orgánicas