Metodo de elaboracion de una bebida fermentada que comprende obtener una proteina vegetal enzimaticamente hidrolizada a partir de harina de gluten de maiz, combinarla con un medio fermentable y fermentar.

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  • Nro. Solicitud: 201701510
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 13/06/2017
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 62792
  • Fecha de asignación de número de registro: 16/08/2021
  • Fecha de publicación: 12/01/2018
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 15/12/2035

Título de la solicitud

METODO DE ELABORACION DE UNA BEBIDA FERMENTADA QUE COMPRENDE OBTENER UNA PROTEINA VEGETAL ENZIMATICAMENTE HIDROLIZADA A PARTIR DE HARINA DE GLUTEN DE MAIZ, COMBINARLA CON UN MEDIO FERMENTABLE Y FERMENTAR.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
CORN PRODUCTS DEVELOPMENT, INC. BRASIL

Representante(s)

Nombre Representante País
CLARKE MODET Y C CHILE SPA CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
BAX, FABIO, JR. BRASIL
BERTOLI, JOSE BRASIL
YAMAMOTO, WALTER T. BRASIL

Clasificación IPC

A23L33/18; A23L33/185; C12C3/00; C12C5/00;
IPC Descripción
A23L33/18 MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS => AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS O PROTEÍNAS => => PÉPTIDOS
A23L33/185 MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS => AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS O PROTEÍNAS => => PROTEÍNAS VEGETALES
C12C3/00 TRATAMIENTO DEL LÚPULO
C12C5/00 OTRAS MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACIÓN DE CERVEZA

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
15/12/2014 62/091,691 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA