Composicion en forma de emulsion aceite en agua, con un ph de 3 a 5, que comprende 5 a 85% de aceite vegetal, 0,5 a 3% de caramelo, vinagre y compuestos fenolicos; metodos para preparar la composicion; y uso de caramelo y uno o mas compuestos fenolicos en una composicion para reducir la velocidad de oxidacion del aceite vegetal.

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  • Composicion en forma de emulsion aceite en agua, con un ph de 3 a 5, que comprende 5 a 85% de aceite vegetal, 0,5 a 3% de caramelo, vinagre y compuestos fenolicos; metodos para preparar la composicion; y uso de caramelo y uno o mas compuestos fenolicos en una composicion para reducir la velocidad de oxidacion del aceite vegetal.
  • Nro. Solicitud: 201703405
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 27/12/2017
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 62778
  • Fecha de asignación de número de registro: 16/08/2021
  • Fecha de publicación: 06/07/2018
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 07/06/2036

Título de la solicitud

COMPOSICION EN FORMA DE EMULSION ACEITE EN AGUA, CON UN PH DE 3 A 5, QUE COMPRENDE 5 A 85% DE ACEITE VEGETAL, 0,5 A 3% DE CARAMELO, VINAGRE Y COMPUESTOS FENOLICOS; METODOS PARA PREPARAR LA COMPOSICION; Y USO DE CARAMELO Y UNO O MAS COMPUESTOS FENOLICOS EN UNA COMPOSICION PARA REDUCIR LA VELOCIDAD DE OXIDACION DEL ACEITE VEGETAL.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
UNILEVER IPHOLDINGS B.V. PAÍSES BAJOS

Representante(s)

Nombre Representante País
SARGENT Y KRAHN PROCURADORES INTERNACIONALES DE PATENTES Y MARCAS LTDA CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
ACHARYA, PARAG PAÍSES BAJOS
BIALEK, JADWIGA MALGORZATA PAÍSES BAJOS
JANSEN, FRANCISCUS JOHANNES HENRIKUS MARIA PAÍSES BAJOS
VAN DE BROEK, JOHANNES HENDRIKUS MARÍA PAÍSES BAJOS

Clasificación IPC

A23D7/06; A23G3/32; A23L27/60; A23L33/10; C09K15/00; C11B5/00;
IPC Descripción
A23D7/06 COMPOSICIONES A BASE DE ACEITES O DE GRASAS COMESTIBLES, QUE CONTIENEN UNA FASE ACUOSA, P. EJ. MARGARINAS => NO EXISTE EN LA VERSION 2025
A23G3/32 DULCES => PROCEDIMIENTOS PARA LA PREPARACIÓN DE CARAMELO O LA COLORACIÓN DE AZÚCAR
A23L27/60 ESPECIAS => NO EXISTE EN LA VERSION 2025
A23L33/10 MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS => NO EXISTE EN LA VERSION 2025
C09K15/00 COMPOSICIONES ANTIOXIDANTES
C11B5/00 CONSERVACIÓN POR EMPLEO DE ADITIVOS, P. EJ. ANTIOXIDANTES

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
30/06/2015 15174544.5 OFICINA EUROPEA DE PATENTES