Nº 201402618 Patente registrada en INAPI
Un proceso de vinificacion que utiliza homogenizacion por alta presion, que reduce y/o elimina el uso de so2 y bentonita en vinos sauvignon blanc, que comprende someter al mosto a una presion entre 300- 350 mpa; fermentar el mosto tratado con levadura saccharomyces cerevisiae; y volver a presurizar el vino a una presion entre 300 - 350 mpa.
Concedida
Solicitud
201402618
Tipo
Patente de Invención
Registro
59264
Inventores (4)
Personas que figuran como creadoras de la invención
PM
PEREZ WON, MARIO
CHILE
RJ
REYES PARRA, JUAN
CHILE
SF
SALAZAR GONZALEZ, FERNANDO
CHILE
TG
TABILO MUNIZAGA, GIPSY
CHILE
Solicitantes (2)
Personas o empresas que solicitan la patente
US
UNIVERSIDAD DE LA SERENA.BR.
CHILE
UB
UNIVERSIDAD DEL BIO BIO
CHILE RUT 60911006-6
Representantes legales (1)
Estudios jurídicos o agentes registrados ante INAPI
XB
XIMENA SEPULVEDA BARRERA
Clasificación CIP (4)
Códigos de la Clasificación Internacional de Patentes
C12G1/022
Preparación de vino o vino espumoso => Preparación de mosto a partir de las uvas => => Fermentación C12G1/073
Preparación de vino o vino espumoso => Preparación de vino espumoso => => Fermentación con levadura inmovilizada C12H1/00
Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas C12H1/16
Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas => sin precipitación => => por medios físicos, p. ej. irradiación