Nº 201001202 Patente registrada en INAPI

Proceso para preparar vegetales y frutas deshidratados enteros o en hojuelas crocantes que comprende: escaldado, aplicacion de antioxidantes, deshidratacion en etapas: secador tradicional, reactor de secado por soplado con vacio y secador para homogenizar, aplicar una pelicula de aceites con sabor y aroma, fijar con golpe de frio.