Nº 201601074 Patente registrada en INAPI

Proceso para obtener una bebida alcoholica espumante que comprende: separar y triturar los granos de uvas; adicionar enzimas pectoliticas y/o celulasas y/o hemicelulasas y prensar; clarificar; fermentar agregando levaduras y compuestos nitrogenados; clarificar; estabilizar; agregar lupulo o sus derivados; mezclar vino obtenido con agua vegetal o agua, concentrado de vino blanco y jugo concentrado