Proceso para la preparacion de un producto lacteo aireado con 1,5-14% de grasa que comprende: preparar una base lactea fermentada que comprende una composicion estabilizadora, preparar una crema, y homogeneizar a presion, batir la base lactea fermentada y/o crema, mezclar base lactea fermentada, crema y composicion saborizante.

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  • Nro. Solicitud: 201702083
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 14/08/2017
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 62696
  • Fecha de asignación de número de registro: 06/08/2021
  • Fecha de publicación: 11/05/2018
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 24/03/2036

Título de la solicitud

PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO LACTEO AIREADO CON 1,5-14% DE GRASA QUE COMPRENDE: PREPARAR UNA BASE LACTEA FERMENTADA QUE COMPRENDE UNA COMPOSICION ESTABILIZADORA, PREPARAR UNA CREMA, Y HOMOGENEIZAR A PRESION, BATIR LA BASE LACTEA FERMENTADA Y/O CREMA, MEZCLAR BASE LACTEA FERMENTADA, CREMA Y COMPOSICION SABORIZANTE.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
Société des Produits Nestlé S.A. SUIZA

Representante(s)

Nombre Representante País
ESTUDIO CAREY LIMITADA CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
CHETIOUI, AURORE CELINE FRANCIA

Clasificación IPC

A23C19/076; A23C9/13; A23C9/137;
IPC Descripción
A23C19/076 QUESO => TRATAMIENTO DE LA CUAJADA DE QUESO TRAS LA SEPARACIÓN DEL SUERO => TIPOS PARTICULARES DE QUESOS => => QUESOS DE PASTA BLANDA, P. EJ. QUESO FRESCO O DE NATA
A23C9/13 PREPARADOS A BASE DE LECHE => PREPARADOS A BASE DE LECHE FERMENTADA => => UTILIZANDO ADITIVOS
A23C9/137 PREPARADOS A BASE DE LECHE => PREPARADOS A BASE DE LECHE FERMENTADA => UTILIZANDO ADITIVOS => => SUSTANCIAS ESPESANTES

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
24/03/2015 15160655.5 OFICINA EUROPEA DE PATENTES