Proceso para elaborar un producto de leche agria, donde la materia prima de leche que contiene globulos grasos de tamaño menor a 1 ?m modificados por homogenizacion a alta presion a presion de 250-1000 bares y/o microfiltracion, se trata con una enzima reticulante o una enzima modificadora de proteinas y se acidifica; producto a base de leche agria.

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Proceso para elaborar un producto de leche agria, donde la materia prima de leche que contiene globulos grasos de tamaño menor a 1 ?m modificados por homogenizacion a alta presion a presion de 250-1000 bares y/o microfiltracion, se trata con una enzima reticulante o una enzima modificadora de proteinas y se acidifica; producto a base de leche agria.

Nro. Solicitud: 201400445
Tipo de Solicitud: Patente de Invención
Fecha de presentación de la solicitud: 25/02/2014
Estado de Trámite: Registrada
Número de registro: 62240
Fecha de asignación de número de registro: 10/06/2021
Fecha de publicación: 03/10/2014
Fecha prevista de la expiración del registro: 31/08/2032

Título de la solicitud

PROCESO PARA ELABORAR UN PRODUCTO DE LECHE AGRIA, DONDE LA MATERIA PRIMA DE LECHE QUE CONTIENE GLOBULOS GRASOS DE TAMAÑO MENOR A 1 ?M MODIFICADOS POR HOMOGENIZACION A ALTA PRESION A PRESION DE 250-1000 BARES Y/O MICROFILTRACION, SE TRATA CON UNA ENZIMA RETICULANTE O UNA ENZIMA MODIFICADORA DE PROTEINAS Y SE ACIDIFICA; PRODUCTO A BASE DE LECHE AGRIA.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante	País
VALIO LTD	FINLANDIA

Representante(s)

Nombre Representante	País
ESTUDIO FEDERICO VILLASECA Y COMPANIA COLECTIVA CIVIL, NO LTDA	CHILE

Inventores

Nombre Inventor	País
MYLLÄRINEN, PÄIVI	FINLANDIA
RAJAKAI, KIRSI	FINLANDIA

Clasificación IPC

A23C9/127;

IPC	Descripción
A23C9/127	PREPARADOS A BASE DE LECHE => PREPARADOS A BASE DE LECHE FERMENTADA => => QUE UTILIZAN MICROORGANISMOS DE LA FAMILIA DE LAS LACTOBACTERIAS Y OTROS MICROORGANISMOS O ENZIMAS, P. EJ. KÉFIR, KUMIS

Datos relativos a la prioridad

Fecha	Número	País
31/08/2011	20115851	FINLANDIA