Nº 201700408 Patente registrada en INAPI

Metodos para confeccionar una composicion de alginato; proceso para elaborar productos alimenticios recubiertos que comprende las etapas de (a) extruir de forma conjunta un producto alimenticio y la composicion de alginato en un aparato de extrusion; (b) introducir el producto alimenticio recubierto en una solucion de asentamiento para producir un producto alimenticio gelificado; (c) introducir el