Metodo para producir una bebida alcoholica mediante fermentacion, de aroma y sabor a maracuya y pomelo, que comprende proveer una corriente de gas que contiene sulfuro de hidrogeno, hacer burbujear la corriente de gas en jugo de uva y/o fracciones derivadas del jugo de uva antes de la inoculacion con levadurasy/o durante la fermentacion.

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  • Metodo para producir una bebida alcoholica mediante fermentacion, de aroma y sabor a maracuya y pomelo, que comprende proveer una corriente de gas que contiene sulfuro de hidrogeno, hacer burbujear la corriente de gas en jugo de uva y/o fracciones derivadas del jugo de uva antes de la inoculacion con levadurasy/o durante la fermentacion.
  • Nro. Solicitud: 201400070
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 10/01/2014
  • Estado de Trámite: En trámite
  • Número de registro: 54860
  • Fecha de asignación de número de registro: 13/09/2017
  • Fecha de publicación: 11/07/2014
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 31/07/2022

Título de la solicitud

METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA ALCOHOLICA MEDIANTE FERMENTACION, DE AROMA Y SABOR A MARACUYA Y POMELO, QUE COMPRENDE PROVEER UNA CORRIENTE DE GAS QUE CONTIENE SULFURO DE HIDROGENO, HACER BURBUJEAR LA CORRIENTE DE GAS EN JUGO DE UVA Y/O FRACCIONES DERIVADAS DEL JUGO DE UVA ANTES DE LA INOCULACION CON LEVADURASY/O DURANTE LA FERMENTACION.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
PERNOD RICARD FRANCIA

Representante(s)

Nombre Representante País
BEUCHAT, BARROS & PFENINNGER CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
BENKWITZ, FRANK NUEVA ZELANDA
DORSEY, AUDREY JOYCE NUEVA ZELANDA
FROST, ANDREW NUEVA ZELANDA
HARSCH, MICHAEL NUEVA ZELANDA
MARFELL, WILLIAM JAMES NUEVA ZELANDA

Clasificación IPC

C12C11/00; C12C5/02; C12G1/02; C12G3/00; C12P11/00;
IPC Descripción
C12C11/00 PROCESOS DE FERMENTACIÓN DE LA CERVEZA
C12C5/02 OTRAS MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACIÓN DE CERVEZA => ADITIVOS PARA CERVEZA
C12G1/02 PREPARACIÓN DE VINO O VINO ESPUMOSO => PREPARACIÓN DE MOSTO A PARTIR DE LAS UVAS
C12G3/00 PREPARACIÓN DE OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
C12P11/00 PREPARACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS QUE CONTIENEN AZUFRE

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
01/08/2011 11176136.7 OFICINA EUROPEA DE PATENTES