Nº 201501783 Patente registrada en INAPI

Composición de fibras de tomate que tiene un contenido de materia seca de al menos 1% en peso, donde al menos 80% en peso de la materia seca es insoluble en agua, y la materia seca comprende: 15-50% de celulosa, 5-45% de pectina, 0-10% de monosacáridos, 0,003-1% de licopeno, donde la fibra contiene menos del 60% de pectina en peso de celulosa; proceso de elaboración.