Cuchillos manuales de hoja regulable, p. ej. cuchillos de hoja abatible

Cuchillo de utileria que comprende un mango y un sujetador de hoja montado en forma pivotante sobre dicho mango para movimiento desde una posicion desdoblada hacia una posicion doblada, con medios de bloqueo de la hoja y medios de proteccion de la hoja.