Nº 201102174 Patente registrada en INAPI

Proceso para producir productos de azucar a partir de frutas que comprende: i) proveer jugo de fruta que comprende fructosa y glucosa libres, ii) desmineralizar y decolorar el jugo; iii) separar mediante cromatografia obteniendo una fraccion que comprende 70-99,99% de glucosa y una fraccion que comprende 70-99,99% de fructosa.