PROCESO DE ELABORACION DE QUESO, QUE COMPRENDE AGREGAR UN AGENTE COAGULANTE A UNA LECHE BAJO CONDICIONES QUE EVITE LA FORMACION DE UN COAGULO, AJUSTAR EL PH, COCER LA MEZCLA DE MODO DE FORMAR PARTICULAS DE CUAJADA COAGULADA DENTRO DEL FLUJO, SEPARARLAS DEL SUERO, CALENTAR Y TRABAJAR LAS PARTICULAS Y FORMAR Y ENFRIAR EL QUESO.

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  • Nro. Solicitud: 200300318
  • Tipo de Solicitud: Patente de Invención
  • Fecha de presentación de la solicitud: 19/02/2003
  • Estado de Trámite: Registrada
  • Número de registro: 48038
  • Fecha de asignación de número de registro: 12/01/2012
  • Fecha de publicación: 16/01/2004
  • Fecha prevista de la expiración del registro: 12/01/2027

Título de la solicitud

PROCESO DE ELABORACION DE QUESO, QUE COMPRENDE AGREGAR UN AGENTE COAGULANTE A UNA LECHE BAJO CONDICIONES QUE EVITE LA FORMACION DE UN COAGULO, AJUSTAR EL PH, COCER LA MEZCLA DE MODO DE FORMAR PARTICULAS DE CUAJADA COAGULADA DENTRO DEL FLUJO, SEPARARLAS DEL SUERO, CALENTAR Y TRABAJAR LAS PARTICULAS Y FORMAR Y ENFRIAR EL QUESO.

Solicitante(s)

Nombre Solicitante País
FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED NUEVA ZELANDA

Representante(s)

Nombre Representante País
SARGENT Y KRAHN PROCURADORES INTERNACIONALES DE PATENTES Y MARCAS LTDA CHILE

Inventores

Nombre Inventor País
JOHNSTON KEITH NUEVA ZELANDA
MAIN ALLAN NUEVA ZELANDA
DUDLEY ELSTON PETER NUEVA ZELANDA
AARON MUNROPETER NUEVA ZELANDA
BUWALDA ROBERT NUEVA ZELANDA

Clasificación IPC

A01J25/11; A23C19/00; A23C19/02; A23C19/05; A23C19/06;
IPC Descripción
A01J25/11 FABRICACIÓN DEL QUESO => SEPARACIÓN DEL SUERO DE LA LECHE CUAJADA
A23C19/00 QUESO
A23C19/02 QUESO => FABRICACIÓN DE LA CUAJADA DE QUESO
A23C19/05 QUESO => FABRICACIÓN DE LA CUAJADA DE QUESO => => TRATAMIENTO DE LA LECHE ANTES DE LA COAGULACIÓN
A23C19/06 QUESO => TRATAMIENTO DE LA CUAJADA DE QUESO TRAS LA SEPARACIÓN DEL SUERO

Datos relativos a la prioridad

Fecha Número País
19/02/2002 517293 NUEVA ZELANDA
30/09/2002 521690 NUEVA ZELANDA