Nº 200300318 Patente registrada en INAPI

Proceso de elaboracion de queso, que comprende agregar un agente coagulante a una leche bajo condiciones que evite la formacion de un coagulo, ajustar el ph, cocer la mezcla de modo de formar particulas de cuajada coagulada dentro del flujo, separarlas del suero, calentar y trabajar las particulas y formar y enfriar el queso.