Nº 201300792 Patente registrada en INAPI

Proceso de concentración de ácido graso omega-3, en que se mezcla un aceite y una solución acuosa de sal de plata que forma un complejo con el omega-3 en la fase acuosa formada, se extrae esta fase, se disocia el complejo y se forma una fase acuosa que comprende la sal de plata y un concentrado de ácido graso, que es separado.