Nº 200901957 Patente registrada en INAPI

Metodo para la fabricacion de harina tratada termicamente, que comprende las etapas de: a) proporcionar una harina; b) deshidratar termicamente dicha harina hasta un contenido de humedad de 1,5 a 4,1%; c) calentar la harina deshidratada manteniendo el contenido de humedad a 1,5% o superior; harina tratada termicamente; y masa.